Le dessert du repas VauM 2012 était composé d’un duo, une glace au turrón et un flan espagnol.
Nous donnons ici la recette de la glace au turrón, une sorte de nougat composé à base de miel, de sucre, de blanc d’œuf, et d’amandes entières ou pilées.
Ingrédients pour 1 demi-litre de glace
1 demi-litre de crème anglaise : on trouve la recette partout.
Une plaque de turrón blando ( 150 g), on en trouve au Casino de Crolles, c’est une sorte de nougat espagnol
La moitié d’une cuillère à café de trimoline (ou une cuillère à café de miel si vous n’avez pas de trimoline).
Préparation
– Émiettez 75 g de turrón dans la crème anglaise.
– Turbinez ou mettez dans votre sorbetière.
